Рагу по‑ирландски

[показать]

На 5 порций тебе понадобится:

• 4 ст. ложки муки
• 1,5 кг баранины (лучше использовать лопатку)
• 2 больших моркови
• 2 луковицы
• 600 мл куриного бульона
• 5−6 средних картофелин
• 40 г масла
• соль, перец, тимьян, вустерский соус по вкусу

Способ приготовления

1. Разогреваем плиту до 180 градусов. Баранину режем кубиками, обваливаем в муке и помещаем в глубокую посуду. Сверху выкладываем морковь, лук и тимьяном.
2. Добавляем куриный бульон и вустерский соус. Тушим около часа.
3. Картошку отвариваем в подсоленной воде, добавляем к мясу и овощам. Сверху добавляем растопленное масло и тушим еще 40 минут.