Ингредиенты:
свинина цельным куском без кости 1 кг.
чеснок 5 зубчиков
морковь (средние, 200-250 гр) 4 шт
соль 1 ч. ложка
перец черный 0,5 ч. ложки
Способ приготовления:
Промыть свинину, обсушить салфеткой и натереть солью с перцем. Очистить чеснок и морковь. Нарезать узкими кусочками. Далее в куске мяса с помощью ножа сделать надрезы и нашпиговать свинину морковкой и чесноком.
Обернуть подготовленное мясо как можно плотнее фольгой (можно при желании добавить лавровый лист с долькой лимона) . И поставить в духовку разогретую до 190°С на 1,5 часа для запекания. По истечении срока буженина должна остыть, при этом мясо не разворачивать.
Готовая буженина из свинины подается холодной и нарезается порционными кусками поперек волокон. Выкладываем мясо на блюдо и украшаем зеленью. Также можете посмотреть в видео другой интересный вариант быстрого приготовления буженины в горчичном маринаде - получается вкуснятина. http://vurvenirina.ru/vtorye-blyuda/buzhenina/