Пожалуй один из самых популярных салатов. А сколько споров о способах приготовления он вызывает. И все же у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления доставшиеся от мамы и бабушки. Я например, не воспринимаю такой салат с вареной колбасой. И считаю, что основой должно быть отварное мясо (курица, говядина или постная свинина). Мой вариант приготовления салата, особой оригинальностью не отличается, но то что это будет вкусно гарантирую. Попробуйте мой салат оливье с курицей.
Ингредиенты на 250 - 300 гр. отварного куриного мяса
Картофель 4-5 шт.
куриное мясо 200-250 гр.
Морковь 1 шт. (средняя)
Лук репчатый 1 шт (средняя)
Яйцо 4 шт.
зеленый горошек 200 гр.
Огурцы соленые ( или маринованные) 3 шт. (средние)
Масло растительное 1 ст. ложка
Майонез 150 гр.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Готовим отварное куриное мясо без кожицы (можно взять куриный окорочок или грудку одновременно), нарезаем произвольно. Картофель, морковь, яйца отвариваем, остужаем и чистим. Нарезаем не мелко, но и не крупно. Лук чистим, нарезать мелко. Огурцы нарезаем мелким кубиком. Добавляем зеленый горошек.
Всё соединяем в глубокой миске, чтобы не получалась "каша", добавляем столовую ложку растительного масла, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
Перед подачей на стол салат оливье с курицей заправляем майонезом.
Примечание: если мяса получается больше, то пропорционально увеличиваем все ингредиенты.
Также можете посмотреть в видео, другой интересный вариант приготовления салата оливье от б. Эммы. http://sma4no.ru/salat-olive-s-kuricej/