Ингредиенты:
Морковь 1 кг.
Чеснок 1 крупная головка (6-7 зубков)
Красный молотый перец (острый) 1/2 ч. ложки
Черный молотый перец 1 ч. ложка
Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
Гвоздика 3 шт.
Сахар 1 ст.ложка с горкой
Соль 1 ч. ложка с горкой соли
Уксус 4 ст. ложки 9%
Масло растительное 1/2 стакана
Приготовление
Морковь тщательно моем, чистим на специально терке.
Добавляем чеснок. Его можно взять и по вкусу, но морковка наша называется "по-корейски", что уже подразумевает остроту, поэтому большая головка чеснока будет в самый раз.
Чистим и выдавливаем через чесночницу. Далее в морковку добавляем все специи, перец черный и красный, гвоздику, молотый кориандр, соль и сахар. Вливаем уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем.
Затем ставим морковку под пресс, чтобы она дала сок. Накрываем ее блюдцем, подходящим по диаметру миски или кастрюльки и сверху кладем, что то тяжелое. По истечении трех суток морковь по-корейски можно кушать дома, как дополнение к основным блюдам или использовать в других. Более подробное приготовление с фото смотрите здесь http://sma4no.ru/morkov-po-korejski-doma/