Варить суп будем на курином бульоне.
Ингредиенты:
куриный бульон 2л
вермишель 130 гр.
грибы (любые) 300 гр
лук 1 шт
морковь 1 шт
картофель 3-4 шт.
соль, перец, зелень, лавровый лист
растительное масло для зажарки
Приготовление
Лук очистить, мелко порезать и отправить в сковороду с растительным маслом, тушить 2 минуты. Далее морковь натереть на терке и обжаривать вместе с луком. Сюда же добавить заранее проваренные, и порезанные на несколько частей грибы.Немного посолить (так как бульон уже соленый), поперчить, потушить 3-5 минут на маленьком огне при закрытой крышке.
В кипящий бульон кладем очищенный и порезанный на кубики картофель, проварить 4-5 минут, добавить вермишель, варить еще 3-5 минуты и после отправляем зажарку с грибами, луком, морковью и оставить вариться еще 1-2 минуты. Добавить зелень петрушки, укропа, 1 лавровый листик. Закрыть крышкой и пусть постоит 5 минут в выключенном состоянии. Суп готов. Также можете посмотреть в видео другой вариант приготовления вермишелевого супа на скорую руку http://vurvenirina.ru/kulinariya-2/vermishelevyj-sup-s-gribami/