[480x360]

Нашинковать 3 кг капусты в глубокой миске . Натереть на крупной терке большую морковь, добавить соль 2 ст. ложки, сахар 1 ст. ложки, перец и лавровый лист. Все хорошенько перемешиваем. В трех литровую банку укладываем нашинкованную капусту и хорошо утрамбовываем. Оставляем кваситься при комнатной температуре не более 2 суток. По истечении времени капуста готова. Хранить в холодильнике. Более подробно в моем блоге http://sma4no.ru/salaty-i-zakuski/prigotovlenie-kvashennoj-kapusty/