[500x375]

Ингредиенты:

1. Кабачок молодой – 1 шт.
2. Творог – 200 гр.
3. Сметана – 2 ст.л.
4. Сок лимона – 2-3 ст.л.
5. Мед – 1 ч.л. без горки
6. Нерафинированное растительное масло любое – 2 ст.л.
7. Соль, перец – по вкусу
8. Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

1. Кабачок помыть, нарезать тонкими полосками вдоль, я режу овощечисткой. В кастрюле вскипятить немного воды, опустить полоски в кипящую воду на 1 минуту. Вынуть и откинуть на дуршлаг.
2. Приготовить начинку. Творог, сметану, немного соли по вкусу перетереть в блендере или толкушкой для картофеля.
3. Пропустить через пресс чеснок, половину отложить для соуса. Добавить чеснок к творожной массе, поперчить. На полоску кабачка положить немного начинки и завернуть рулетиком. Выложить на блюдо вертикально.
4. Приготовить соус. Сок лимона, мед, масло, оставшийся чеснок, соль и перец взбить вилкой, пока все ингредиенты не соединятся. Полить соусом рулетики. Они будут готовы через полчаса. Приятного аппетита!