источник- http://otzovik.com
Рецепт "Домашний пломбир" - Любимое мороженное готовь для себя...
вкусно, натурально, без консервантов и красителей,
не увлекаться - каллорийно.
И вот наступила лето. В жаркую погоду продукт охлаждающий номер один – мороженное. Я часто готовлю домашнее мороженное - пломбир. Моя семья его очень любит. А как нравится оно детям.
Хочу рассказать о том, как я его готовлю. Самый простой вариант его приготовления. Конечно, Вы можете в него добавить любымые продукты – разные сладости (варенье, живые ягоды, шоколад), орехи, сгущенное молоко и другое. Я тоже иногда добавляю для разнообразия.
Стандартный пломбир делается так.
Нам потребуется:
1 литр молока;
2 стакана сахара;
100гр. сливочного масла, любое на Ваш вкус;
5 яичных желтков;
1 чайная ложка крахмала.
Приготовление.
Заливаем в кастрюлю молоко и сразу кладем масло.
Доводим до кипения. В это время смешиваем сахар с крахмалом, и дальше добавляем яичные желтки.
Все хорошенько перемешиваем до однородной массы.
К этой массе немного добавляем закипевшее молоко с маслом. Чтобы получилась консистенция сметаны. Хорошо перемешиваем и выливаем опять в кастрюлю с молоком и маслом. Опять доводит до кипения. После остужаем – погружаем кастрюльку в тазик с холодной водой и перемешиваем до полного остывания массы.
Вот так выглядит только что приготовленное мороженное (еще горячее).
Разливаем по формочкам, у меня в данный момент форма от покупного мороженного, и укладываем в морозильную камеру (можно купить готовые формочки для мороженного). Застывает через 2 часа.
У меня фото через примерно через час ( уже почти застывшее). Все сделала и побежала писать отзыв не удержалась сфотографировала раньше.
Получился вкусный пломбир желтоватого цвета, а запах…! Все натурально без различных консервантов и добавок. Лучше покупного. Готовится быстро. Советую попробовать!