Пасхальное творожное блюдо с цукатами, изюмом и орехами

[показать]

Вам понадобится:

[показать]

• 500 г свежего творога
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 1/2 стакана сахарного песка
• ванилин
• по 1/5 стакана изюма, миндаля, кураги, цукатов

Способ приготовления:

1. Протрите творог через сито дважды.
   [показать]
2. Переложите творог в кастрюлю и добавьте масло, яйца и сметану. Перемешайте деревянной ложкой или лопаткой.
   [показать] [показать]
3. Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте, помешивая ложкой. Как только смесь начнет закипать, снимите ее с огня и поставьте в холодную воду (например, в миску с холодной водой). Помешивайте, пока не остынет.
4. В творожную массу положите сахар и ванилин. Перемешайте.
   [показать]
5. Выстелите форму с отверстиями х/б тканью и выложите в нее творожную массу. Оставьте на несколько часов, чтобы стекла сыворотка.
   [показать]
6. В загустевшую массу добавьте измельченные орехи и сухофрукты. Перемешайте.
   [показать]
7. Выложите снова в форму, выстеленную тканью. Накройте краями ткани и поставьте сверху гнет.
   [показать] [показать]
8. Уберите на ночь в холодильник.
9. На следующий день переверните пасху на блюдо и украсьте ее.