Спешим порадовать вас одним очень-очень вкусным вариантом замариновать овощи для мангала, а также двумя вариантами их обжарки :)
Под видео необходимые ингредиенты и рецепт
! =)
Ингредиенты:
- Шампиньоны
- Брокколи
- Репчатый лук
- Морковь
- Болгарский перец
- Кабачок
- Мёд
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Сушёный чеснок
- Соль
- Сушёный базилик
- Вода
- Чёрный перец
Приготовление:
Берём любые овощи, которые вы хотите запекать на гриле. Если вы желаете равномерную прожарку всех овощей, то разделите их на твёрдые и мягкие: например, батат запекайте с морковью, а кабачки с болгарским перцем. Мы любим миксовать овощи, и чтобы прожарены они были в разной степени, поэтому обжариваем вместе шампиньоны, репчатый лук, морковь, кабачки, брокколи и болгарский перец. Если собираемся жарить овощи на решётке, то режем овощи крупно - ориентируйтесь на толщину вашей решётки, чтобы, когда овощи ужарятся, они у вас не начали выпадать между прутьев решётки. Если вы используете сковороду-гриль для мангала, как показано у нас в ролике, то нарезайте овощи более мелко. Если вы, как и мы, используете оба прибора для обжарки, значит нарежьте овощи и так, и сяк :) Для маринада, на глазок и на ваш вкус, смешиваем: мёд, оливковое масло, соль, бальзамический уксус, сушёный чеснок, чёрный перец и сушёный базилик. Если овощей много, то маринад можно разбавить немного водой, чтобы он лучше по ним распределился. Я складываю овощи в пакеты без дырок, заливаю туда же маринад, завязываю пакет и путём переваливания пакета с овощами с боку на бок распределяю маринад по овощам. Вот и всё :) Через полчаса можно жарить удобным для вас способом :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
