Как заготовить на зиму обалденно вкусное лечо из перца.

• соль – стол. ложка
• сладкий (можно разноцветный) перец – один кг
• сахар – 1,5-2 стакана
• рафинированное, подсолнечное масло – половина стакана
• морковь – 750-850 г
• вода – 2 стол. ложки
• лук – 550 г
• кетчуп (лучше «Чили») – 400 г
•  
• Приготовление:
• 1. Нашинкуйте морковь, полукольцами порежьте лук. От семян очистите перец и нарежьте его полосками.
  2. Смешайте воду, масло и кетчуп, доведите до кипения.
• 3. Добавьте натертую морковь и варите полчаса (на самом малом огне). Затем положите лук с перцем, варите еще, примерно 20-25 минут (пока перец не будет полностью готов). Добавьте сахар с солью в самом конце.
• 4. Горячее лечо разложите в приготовленные (обязательно стерилизованные) банки и крышками их закатайте.
• Лечо на зиму из перца готово! Укутайте банки, пусть так полностью остынут.
• Приятного аппетита!
  
   
•