В пост выручит свекольная икра. И бюджетная и полезная и вкусно.
|
Продукты для рецепта перед вами. |
|
Свеклу вымойте, выложите в казанок, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. |
|
Отварите свеклу до полуготовности, около 30 минут на небольшом огне. |
|
Свеклу охладите, очистите, натрите на крупной терке. |
|
Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. |
|
Разогрейте сковороду, налейте масло (2 ст. ложки). Вскипятите масло на среднем огне. |
|
В масло опустите натертую на крупной терке морковь. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. |
|
Затем добавьте подготовленную свеклу. |
|
Тушите овощи, помешивая, на небольшом огне в течение 40 минут. |
|
Чеснок очистите, мелко нарежьте. |
|
Лук репчатый очистите, вымойте, мелко нарежьте. |
|
Разогрейте другую сковороду, налейте 1-2 ст. ложки масла. В горячее масло выложите лук. Поджарьте лук на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. |
|
Икру посолите, поперчите, введите мелко нарезанный и поджаренный лук и мелко нарезанный чеснок. |
|
Икру хорошо перемешайте, охладите. |
|
Свекольная икра готова. Икру подавайте с бутербродами. |
