Ингредиенты

• баклажаны 1 кг.
• перец чили 1-2 шт.
• растительное масло 120 мл.
• уксусная эссенция 1 ч.л.
• чеснок 6-8 зубчиков
• лавровый лист 2 шт.
• укроп пучок
• петpушка пучок
• соль 2-3 ст. л.
• вода 1 л.
• душистый перец щепотка.
• гвоздика 2-3 шт.

• Шаг 1 В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем соль, душистый перец, гвоздику, лавровый лист. Ставим режим "Варка на пару" Как только вода закипит, добавляем уксусную эссенцию, кладем баклажаны, порезанные брусочками. Варим 5 мин.
  
• Шаг 2 Баклажаны кладем в дуршлаг или сито и оставляем на 1 час, для удаления лишней жидкости.
  
• Шаг 3 Смешиваем баклажаны, мелко порезанный перец чили, измельченный чеснок, мелко порезанная зелень. Перемешиваем и оставляем на полчаса настоятся.
  
• Шаг 4 В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Нагреваем и выкладываем овощи. Ставим режим "Тушение" , время 10-15 мин. Раскладываем баклажаны в стерилизованные банки, закрываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
  
  Приятного аппетита!