Любые маринованные фрукты хорошо сочетаются с мясными продуктами. Но маринованным сливам в этом нет равных, они могут составить отличный гарнир.

[показать]

Ингредиенты:

- ½ кг слив, спелых и крепких

- ¼ кг сахара

- 6 горошин перца душистого

- 6 горошинок перца чёрного

- 6 бутонов гвоздики

- 1 плод аниса

- 5 лавровых листочков

- 6 ст л яблочного уксуса

- 450 мл воды

Рецепт маринованной сливы на зиму:

1. Сварим сироп из воды с сахаром. Дольём уксус, положим анис и перец – оба вида, перечисленные в рецептуре, и получим маринад. 

2. Маринад ставим на огонь и медленно кипятим, пока в нём не появится некоторая тягучесть.

3. Займёмся сливами: вымоем их и высушим, сложим в миску, перекладывая гвоздикой и лавровым листом.

4. Заливаем сливы горячим маринадом и оставляем на 3 часа. Через каждый час маринад сливаем, кипятим и снова льём в миску со сливами.

5. Кипятим маринад в последний раз, а сливы перекладываем в стерилизованные банки. Кипящим маринадом заливаем банки и закатываем.