Ингредиенты

• 1 кочан капусты средней величины
• 5 морковок
• 1 (или больше) головка чеснока
• 500 мл воды
• 50 мл уксуса 9 %
• 50 мл растительного масла
• 50 г сахара
• 15 г соли
• перец черный, кориандр, лавровый лист по вкусу

Приготовление

Овощные голубцы превосходно сочетаются и с мясом, и с рыбой, и с обычным картофельным пюре, также могут выступать как основное блюдо к постному столу. Чем дольше пробудут в маринаде, тем вкуснее получатся! Не скупись на приправы: они сделают вкус ярче. Приятного аппетита!

Друзья точно отблагодарят тебя за рецепт этой хрустящей закуски!

• Подготовь капусту для голубцов. Листья можешь снять любым удобным для себя способом: поместив в микроволновку или подержав вилок в кипятке… Жесткие места (рубчики) с листьев срежь.
• Очисти и натри на терке морковь. Чеснок (количество варьируй по своему усмотрению) пропусти через пресс и добавь к моркови, посыпь специями.
• Смешай воду, соль, сахар, лавровый лист и поставь на огонь. Параллельно сформируй голубцы, выложив на капустный лист немного начинки и свернув. Помести голубцы в широкую миску.
• Когда маринад закипит, сними его с огня, немного остуди и влей уксус.
• Немного остывшим маринадом залей голубцы, а сверху установи гнет (литровой банки с водой будет достаточно).
• Пусть голубчики маринуются сутки при комнатной температуре, а затем еще сутки в холодильнике. Пора снимать гнет и звать желающих к столу!