Знаете ли вы чем завтракали американцы во времена Великой депрессии? 93-летняя Клара, детство и юность которой пришлись на это смутное время, рассказывает, что в будние дни это были обычная булочка и кофе. Ну а по воскресеньям готовили невероятное лакомство — сахарное печенье.
Столетний рецепт завтрака
В тот сложный для страны период, при постоянном дефиците продуктов и нехватке денег хозяйкам приходилось проявлять небывалую изобретательность, чтобы вкусно и разнообразно кормить свою семью. Набор ингредиентов для хрустящего печенья будет минимальным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 210 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отмерьте необходимое количество сахара. Соедините его с яйцами. Хорошенько взбейте.
Просейте в миску муку, влейте в нее яичную смесь, посолите.
Замесите эластичное тесто. Количество муки в этом рецепте варьируется. Добавляйте ее до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
[показать]Скатайте из теста колбаску, нарежьте ее. Сформируйте печенья.
Выпекайте печенье при температуре 185 °С до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы оно не пересохло!
К такому сахарному печенью заваривали кофе из зерен, которые мололи вручную. А если в доме было молоко, то подавали еще и его.
Посмотрите видео о том, как Клара готовит воскресный завтрак времен Великой депрессии, а также рассказывает о своем непростом детстве.