• Авторизация
Дневник PIK_L Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рулет из баклажанов и перца 12-03-2017 14:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Рулет из баклажанов с сладким перцем

Ингредиенты:
 
  • Баклажаны – 4 шт.,
  • Перец мясистый сладкий – 4 шт.,
  • Зелень петрушки и укропа,
  • Масло растительное,
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Каждую перчинку разрезать пополам, плодоножки при этом не удалять. Духовку прогреть на 250 градусах и отправить печься половинки перцев. Когда шкурка покроется темно-коричневыми подпалинами (примерно через 30 минут), извлечь перцы и сложить в миску.
    Обязательно накрыть крышкой на время охлаждения – это поможет с легкостью снять шкурку.
     
    Баклажаны промыть и обязательно насухо обтереть. Удалить хвостики и каждый плод нарезать на 4 ломтя вдоль. Пересыпать солью и оставить минут на 20.
     
    С подостывших перцев снять кожицу, удалить плодоножки, а мякоть порезать вдоль на две-три части.
    Баклажаны промыть и обсушить. Обжарить каждый ломтик на растительном жире с каждой стороны.
    Зелень промыть, просушить и перемолоть или мелко нарезать, прибавив выдавленный чеснок.
     
    На рабочей поверхности расстелить слой пищевой пленки. Выложить слой баклажанов, поверх него распределить равномерно половину зелени с чесноком. Накрыть кусочками мякоти перцев. Завершающим слоем станет оставшаяся зелень.
     
    Свернуть пласт в плотный рулет и прямо в пленке отправить в холодильник на несколько часов.
    Затем освободить от целлофана и нарезать поперек.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рулет из баклажанов и перца | PIK_L - Дневник PIK_L | Лента друзей PIK_L / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»