На 2 персоны:
фасоль белая сухая — 200 г,
морковь — 1 шт.,
сок томатный — 100 мл,
паста томатная — 2 ст. л.,
масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.,
петрушка — 0,5 пучка,
лавровый лист — 2 шт.,
мускатный орех — 0,5 ч. л.,
гвоздика молотая — 0,5 ч. л.,
кориандр молотый — 0,5 ч. л.,
соль,
перец черный молотый
Фасоль предварительно замочить на 2 часа в холодной воде.
Затем воду заменить, варить до готовности в течение 25-40 минут.
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сначала лавровый лист, затем мускатный орех, гвоздику и кориандр.
Обжарить в специях морковь до готовности.
Выложить в кастрюлю отваренную фасоль, обжаренную морковь, томатную пасту, добавить томатный сок, а также воду — приблизительно 1 л.
Довести до кипения, варить 15-20 минут на медленном огне.
В конце добавить соль и черный молотый перец по вкусу, подавать, присыпав зеленью.
Калорийность одной порции на 100 г 39 ккал
Время приготовления 100 минут