Несмотря на обилие блюд из фасоли – фасоль в томатном соусе занимает лидирующие позиции. Интересно, что рецепт фасоли в томатном соусе можно встретить практически в каждой кухне мира. Не знаю, почему именно, но фасоль в томате у меня ассоциируется строго с мексиканской кухней, точнее, с одним из ее блюд под названием чили кон карне, где консервированная фасоль в томате является одним из ингредиентов. Сегодня я хочу показать вам несколько рецептов тушеной фасоли в томатном соусе.

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 гр., 
• Репчатый лук — 2 шт., 
• Помидоры — 4 шт., 
• Консервированная кукуруза — 100 гр., 
• Соль,
• Черный перец,
• Подсолнечное масло.

• Для приготовления фасоли в томатном соусе используют предварительно отваренную фасоль. Как известно сушеная фасоль достаточно твердая, поэтому чтобы она быстрее сварилась ее необходимо залить теплой водой и оставить настаиваться на 4-5 часов, а лучше всего на ночь. Свежие и мягкие бобы фасоли не требуют предварительного замачивания перед варкой.

  В кастрюлю с кипящей немного подсоленной водой выложите фасоль. Варите фасоль обязательно на небольшом огне, не допуская сильного кипения. В процессе такой варки бобы не разварятся и не превратятся в кашу. Время отваривания фасоли составляет от 40 минут до одного часа. Готовую вареную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.

  [x532]/www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/1_fasol-v-tomatnom-souse-265x176.jpg" target="_blank">https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-265x176.jpg 265w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-300x200.jpg 300w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-768x511.jpg 768w" title="фасоль в томатном соусе" width="800" />

  Тем временем, пока фасоль будет остывать, приготовьте помидоры для томатного соуса. Свежие помидоры помойте. Снимите шкурку, сделав крестообразный надрез сверху на каждой помидоре и ос пустив их в горячую воду на 5 минут. Разрежьте на две-четыре части. Сложите в блендер и измельчите в пюре.

  [x532]/www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/3_fasol-v-tomatnom-souse-265x176.jpg" target="_blank">https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-265x176.jpg 265w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-300x200.jpg 300w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-768x511.jpg 768w" title="фасоль в томатном соусе" width="800" />

  Очищенный лук нарежьте кубиками.

  [x532]/www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/2_fasol-v-tomatnom-souse-265x176.jpg" target="_blank">https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-265x176.jpg 265w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-300x200.jpg 300w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-768x511.jpg 768w" title="фасоль в томатном соусе" width="800" />

  Помешивая, спассеруйте лук до золотистого цвета на растительном масле.

  [x532]/www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/4_fasol-v-tomatnom-souse-265x176.jpg" target="_blank">https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-265x176.jpg 265w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-300x200.jpg 300w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-768x511.jpg 768w" title="фасоль в томатном соусе" width="800" />

  Вылейте на сковороду томатный соус из помидоров. Перемешайте.

  [x532]/www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/5_fasol-v-tomatnom-souse-265x176.jpg" target="_blank">https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-265x176.jpg 265w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-300x200.jpg 300w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-768x511.jpg 768w" title="фасоль в томатном соусе" width="800" />

  Выложите фасоль.

  [x532]/www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/6_fasol-v-tomatnom-souse-265x176.jpg" target="_blank">https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-265x176.jpg 265w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-300x200.jpg 300w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-768x511.jpg 768w" title="фасоль в томатном соусе" width="800" />

  Добавьте консервированную кукурузу.

  [x532]/www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/7_fasol-v-tomatnom-souse-265x176.jpg" target="_blank">https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-265x176.jpg 265w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-300x200.jpg 300w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-768x511.jpg 768w" title="фасоль в томатном соусе" width="800" />

  Фасоль в томатном соусе посолите. Всыпьте черный перец. Перемешайте. Потушите на медленном огне 10-15 минут.

  [x532]/www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/8_fasol-v-tomatnom-souse-265x176.jpg" target="_blank">https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-265x176.jpg 265w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-300x200.jpg 300w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-768x511.jpg 768w" title="фасоль в томатном соусе" width="800" />

  Тушеная фасоль в томатном соусе готова. Переложите ее на тарелку, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

  [x532]/www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/9_fasol-v-tomatnom-souse-265x176.jpg" target="_blank">https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-265x176.jpg 265w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-300x200.jpg 300w, https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/12/...l-v-tomatnom-souse-768x511.jpg 768w" title="фасоль в томатном соусе" width="800" />