ИСТОЧНИК

Предлагаю Вашему вниманию бесподобно вкусный, ароматный, рассыпчатый, лимонный пирог-кекс. Рецепт легкий и мега вкусный!

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 200 гр. или
• Растительное и сливочное масло пополам
• Сахар – 200 гр.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Мука – 240 гр.
• Разрыхлитель – 15 гр.
• Лимон – 1 шт.

• Способ приготовления

  Муку смешать с разрыхлителем.

  Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром на протяжении 2 минут.

  Затем тонкой струйкой влить растопленное, остывшее сливочное масло, можно добавить пополам растительное масло без запаха и сливочное масло.

  Добавить цедру и сок 1 лимона. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро объединить ингредиенты на малых оборотах миксера.

  Тесто перелить в любую форму для выпечки (кексовую, стеклянную, разъемную или цельную металлическую, разъемное кольцо) диаметром 24 см., смазанную сливочным маслом.

  Поставить в разогретую духовку до 170-180*С и выпекать в духовке до пробы на сухую зубочистку. Если верх сильно румянится, можно прикрыть фольгой.

  Верх готового пирога можно смазать глазурью, смешав в равных пропорциях лимонный сок и сахарную пудру (по 2 ст.л.)

  Можно приготовить пропитку для пирога, смешав в кастрюльке 50 гр. сахара и сок 1 лимона, дать закипеть и сразу же залить еще горячий пирог.

  Если пирог смазывать глазурью или заливать сиропом, в тесто нужно использовать на 50 гр. меньше сахара, то есть 150 гр.

  Проще всего пирог посыпать пудрой. Выбор за Вами!

  Желаю всем весеннего настроения, море улыбок и приятных впечатлений!