Ингредиенты 4 порции

1 стакан сахарного песка
4 яйца
1 стакан пшеничной муки
1 кг яблок (лучше всего взять антоновку или другой кислый сорт)
½ ч. л. соды
соль на кончике ножа
грецкие орехи, корица, сахарная пудра – по желанию
Способ приготовления

Отделить белки от желтков и взбить белки с ½ стакана сахара. Со второй половиной сахара взбить желтки.
Соединить обе смеси и постепенно всыпать всю муку. При желании добавить мелко порубленные ножом грецкие орехи. Добавить соль и соду.
Яблоки вымыть, очистить от плодоножек и семян и нарезать кубиками. Выложить яблоки в форму, смазанную маслом.
Залить тестом. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах в течение получаса. Готовую шарлотку можно посыпать корицей или сахарной пудрой.
[590x394]