Ингредиенты для "Салат c кальмарами и маринованным луком":

• Кальмар — 500 г
• Лук репчатый (4 больших луковицы) — 500 г
• Морковь — 2 шт
• Уксус (9%) — 30 мл
• Вода — 70 мл
• Соль (по вкусу)
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Зелень (петрушка)

Рецепт "Салат c кальмарами и маринованным луком":

[показать]

Нарезать кольцами лук. Поместить в кастрюльку, добавить к нему: уксус, воду, соль, сахар, лавровый лист, перец, перемешать.

[показать]

Поставить на огонь, и нагреть до 80 градусов. Тут же снять с огня и остудить, поставив кастрюлю в холодную воду.

[показать]

После того как лук остынет добавить к нему растительное масло и поставить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.

[показать]

Кальмары очистить, опустить в кипящую воду, отварить 2 минуты и снять с огня. Остудить и нарезать соломкой. Кальмары можно приготовить любым другим способом.

[показать]

Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать соломкой, залить кипятком и оставить на 5 минут, слить воду. Лук избавить от маринада, смешать с кальмарами и морковью, украсить зеленью.

Приятного аппетита!
[показать] 


[показать]