• Авторизация
Дневник Nadezda10075 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Фаршированная скумбрия 31-03-2016 21:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать] [показать]Автор: 

Ингредиенты для "Фаршированная скумбрия":


 

Рецепт "Фаршированная скумбрия":
[показать] Свежую скумбрию промыть, отрезать плавники, удалить внутренности и жабры. Хорошенько промыть под проточной водой.

[показать] Через надрез на брюшке надрезать мякоть вдоль хребта. 
Хребет удалить, помогая ножницами или секатором.
Косточки реберные тоже удалить. 
Они очень легко удаляются, и хребет, и косточки. 
Вырезать немного мякоти изнутри рыбы

[показать] Рыбную мякоть измельчить ножом.

[показать] Для начинки: изюм промыть.
Лук, укроп и петрушку мелко нарубить.

[показать] Разогреть в сковородке 1 ст. л. растительного масла, обжарить лук до мягкости, минут 5.

[показать] Добавить кедровые орехи и изюм, посолить и поперчить по вкусу, прогреть содержимое сковороды минуты 3. 
Снять с огня. 
Добавить мякоть рыбы, зелень и панировочные сухари. Перемешать.
Полученной начинкой нафаршировать рыбу.

[показать] Скрепить края брюшка зубочистками, или перевязать кулинарной нитью, или кулинарными силиконовыми шнурами.
Смазать рыбину растительным маслом, присолить и поперчить слегка.

[показать] Завернуть рыбу в пергамент. 
Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, в зависимости от размера выбранной скумбрии и от возможностей Вашей духовки.

[показать] Немного остудить и подавать

[показать] Но смею заметить, в холодном виде мне показалось это блюдо много вкуснее.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Фаршированная скумбрия | Nadezda10075 - Дневник Nadezda10075 | Лента друзей Nadezda10075 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»