• Авторизация
Дневник Nadezda10075 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Греческая пита с тыквой 30-03-2016 21:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]  [показать]Автор: 

Ингредиенты для "Греческая пита с тыквой":
Филло
Начинка


 

Рецепт "Греческая пита с тыквой":
[показать] В кастрюлю наливаем оливковое масло, разогреваем, выкладываем лук, поджариваем до полупрозрачного состояния.

[показать] Тыкву почистить, нарезать кубиками, отправляем к луку, чуть обжариваем, убавляем мощность плиты, помешиваем до тех пор, пока тыква не даст сок, после чего провариваем ее пока не разварится. Если тыква суховата и не дает сок, добавляем немного воды и протушиваем. Солим и перчим.

[показать] Готовую тыкву выкладываем в дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.

[показать] Тыкву перемешиваем с анисом и покрошенной руками фетой. Начинка готова.

[показать] Для филло просеять муку, перемешать с солью, сделать лунку, налить в нее масло, уксус, затем постепенно добавляя воды замесить крутое эластичное тесто. Дать ему отдохнуть 15-20 мин.

[показать] Подробно алгоритм приготовления я описывала в рецепте "Кимадопита" http://www.povarenok .ru/recipes/show/115 403/. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть еще на 5-6 частей. Берем первые 5-6 частей. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, смазываем маслом, откладываем в сторону, затем вторую лепешку смазываем маслом и выкладываем на первую лепешку. Так у нас получается стопа из 5-6 лепешек. Последнюю не смазываем маслом. Затем берем стопку и присыпая поверхность обильно мукой, раскатываем филло. Форму для питы d40 см, смазать маслом, выложить филло, прикрывая бортики.

[показать] Смазываем маслом филло и выкладываем начинку.

[показать] Второе филло готовим также, выкладываем сверху на начинку, делая складочки, бортики заворачиваем внутрь. Поверхность смазываем маслом и делаем надрезы ножом будущих кусочков.

[показать] Выпекать при 180С около 40 мин, до выраженного зарумянивания.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Греческая пита с тыквой | Nadezda10075 - Дневник Nadezda10075 | Лента друзей Nadezda10075 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»