Рецепт "Плюшки-завитушки с изюмом":

[показать]

Творог протереть через сито.

[показать]

250 г масла нарезать кусочками, добавить соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Если вы любите более сладкие десерты, можно добавить в тесто немного сахара.

[показать]

Всыпать просеянную муку.

[показать]

Перемешать рукой, разминая кусочки масла.

[показать]

Добавить протертый творог.

[показать]

Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник не менее, чем на час.

[показать]

Изюм промыть горячей водой и обсушить на салфетке.

[показать]

Орехи обжарить, остудить, очистить от шелухи и истолочь в ступке не слишком мелко. Подготовить другие продукты: сахар (я взяла коричневый, но можно и белый), корицу, чтобы все было под рукой. Оставшиеся 50 г масла растопить и слегка остудить.

[показать]

Раскатать тесто (оно получается очень пластичное, мягкое, легко раскатывается) в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см и размером около 40х55 см.

[показать]

Смазать растопленным маслом.

[показать]

Равномерно посыпать изюмом и слегка вдавить его в тесто.

[показать]

Сверху посыпать орехами.

[показать]

Затем сахарным песком и корицей.

[показать]

Свернуть в рулет по узкой стороне пласта.

[показать]

Острым мокрым ножом осторожно разрезать на 20 кусочков. Выложить их на смазанный маслом противень и аккуратно расправить в правильные кружочки. Поставить в горячую духовку на средний уровень и выпечь до золотистого цвета (25-30 минут) при температуре 200*С.

[показать]

В лимонный сок частями добавлять сахарную пудру и растирать, пока масса не будет напоминать сгущенное молоко.

[показать]

Готовой глазурью смазать еще теплые плюшки.

[показать]
Если нет возможности приготовить глазурь, плюшки можно просто посыпать сахарной пудрой.
[показать]
А теперь срочно заварить свежий ароматный чай и подать к нему плюшки. Приятного чаепития!!!
[показать]