• Авторизация
Дневник Nadezda10075 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пахлава бакинская 29-03-2016 17:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать] [показать]Автор:   

Ингредиенты для "Пахлава бакинская":


 

Рецепт "Пахлава бакинская":
[показать] Начинка.Орехи промолоть через мясорубку

[показать] Смешать с сах.песком

[показать] и с кардамоном

[показать] Тесто:Сделать заранее опару(в чашку налить молоко,сах.песок,дрожжи,муку) положить в теплое место,до поднятии шапки.Всыпать в чашку муку,положить топленное масло,соль,яйцо,опару и вливать постепенно ТЕПЛОЕ молоко.Не вливайте все сразу.Мука разная.

[показать] Замесить тесто,накрыть полотенцем,поставить в теплое место

[показать] до поднятия теста

[показать] Обмять и порезать на равные кусочки.У меня вышло 10 штук,как раз для моей формы.Если у Вас меньше форма выйдет повыше пахлава.

[показать] Раскатываем листы по форме(желательно первый и верхний слой теста чуть потолще)

[показать] Смазать форму маслом,выложить пласт теста,насыпать начинку(2-2,5 ст.л.)

[показать] Так все слои

[показать] Нарезать в форме пахлавы, украсить фундуком (прежде чуть обжарить, очистить, разрезать на 2 дольки), смазать яичным желтком, смешанный шафраном или лучше с шепоткой куркумы, и равномерно полить растопленным топленым маслом. Положить выпекать пахлаву в разогретую духовку при t=180* на 35-40мин.

[показать] Пока печется пахлава,приготовить сироп. Сах.песок+вода проварить

[показать] В готовую пахлаву равномерно вылить горячий сироп и дать пропитаться.

Печь лучше с вечера, сироп пропитывается полностью до утра,и легче снимать с противня.
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пахлава бакинская | Nadezda10075 - Дневник Nadezda10075 | Лента друзей Nadezda10075 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»