Ингредиенты для "Куриный рулет "Сказочный"":

• Филе куриное — 600-700 г
• Курага — 100 г
• Грибы — 150 г
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез — 1 ст. л.
• Вино белое полусухое (или полусладкое) — 100 мл
• Соль ( перец по вкусу)
• Зелень ( укропа и петрушки, по вкусу)

Рецепт "Куриный рулет "Сказочный"":

[показать]

Курагу промыть и замочить в вине на 2 часа.

[показать]

Смешать яйца и майонез, добавить соль и перец по вкусу.

[показать]

Смесь тщательно взбить венчиком.

[показать]

Вылить взбитую смесь на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и испечь на небольшом огне под крышкой омлет, обжарив его с двух сторон.

[показать]

Остывший омлет нарезать маленькими кубиками.

[показать]

Грибы (у меня были замороженные отваренные красноголовики, заготовленные с осени, но можно взять и свежие грибы) мелко нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком. Остудить.

[показать]

С кураги слить вино (его надо сохранить), а саму курагу также мелко нарезать.

[показать]

Филе пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу и тщательно вымесить.

[показать]

Марлю сложить вдвое, смочить водой и расстелить на столе. На марлю выложить прямоугольником фарш и разровнять его слоем примерно в 1 см толщиной.

[показать]

Равномерно рассыпать курагу.

[показать]

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

[показать]

Выложить грибы с луком.

[показать]

Разложить нарезанный омлет.

[показать]

При помощи марли, аккуратно приподнимая ее за край, свернуть заготовку рулетом.

[показать]

Сформированный рулет аккуратно разгладить мокрыми руками, придавая ему правильную продолговатую форму.

[показать]

Вместе с марлей осторожно перенести рулет на смазанный маслом противень и аккуратно перекатить, вытаскивая марлю.

[показать]

Полить рулет оставшимся от вымачивания кураги вином, добавить с полстакана воды и поставить в горячую духовку. Запекать в течении 40 минут при температуре 200*С.

[показать]

Готовый рулет остудить под салфеткой, затем нарезать на ломтики и выложить на блюдо, застеленное листьями салата.

[показать] [показать]