Ингредиенты для "Курица "Рататуй"":

• Грудка куриная — 400 г
• Баклажан — 1 шт
• Цуккини — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Томаты пассерованные — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
• Пармезан — 100 г
• Смесь специй (прованские травы) — 1 ч. л.

Рецепт "Курица "Рататуй"":

[показать]

Духовку включить разогреваться на 200 градусов.  Огнеупорную форму смазать оливковым маслом (1 ст. л.).  Овощи вымыть и обрезать "хвостики"/"ножки". Кабачок и баклажан нарезать тонкими кружочками. Красный сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и нарезать пластинами.

[показать]

Собрать все овощи на большой доске и порубить, измельчить большим ножом. Овощи при этом издают удивительный аромат свежести...

[показать]

В большой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и выложить овощи. Обжаривать, помешивая 2 минуты. Добавить соевый соус и хорошо перемешать.

[показать]

Добавить томатный соус "пассата", сушеные прованские травы и готовить еще минут 8 на достаточно сильном огне. Овощи не должны при этом превратиться в "кашицу" и оставаться кусочками.

[показать]

Куриную грудку нарезать продольно и слегка отбить.

[показать]

Выложить куски курицы в подготовленную форму, сбрызнуть соевым соусом и поперчить.

[показать]

Сверху выложить слоем подготовленные овощи.

[показать]

Присыпать тёртым острым сыром (у меня пармезан). Можно добавить маслины, по желанию.

[показать]

Поставить запекаться в разогретую духовку на 20 минут.

Подавать сразу же! Хотя и в холодном виде тоже вкусно! 

[показать] 

[показать]