• Авторизация
Дневник Nadezda10075 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Блины с начинкой "а-ля Баноффи" 18-03-2016 21:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]   [показать]  Автор: 

 

Ингредиенты для "Блины с начинкой "а-ля Баноффи"":
Рецепт "Блины с начинкой "а-ля Баноффи"":
[показать] Испечём блины по любимому рецепту, используя подсолнечное масло "Олейна" в тесто и для смазывания сковороды. 
Дадим блинам полностью остыть при комнатной t.

[показать] Для начинки понадобятся спелые бананы, охлаждённые сливки и варёная сгущёнка.
Сгущёнку я всегда варю сама заранее. Для этого в глубокую кастрюлю ставлю банки сгущенного молока, заливаю их холодной водой так, что бы над банками был уровень воды в несколько сантиметров. Закрываю кастрюлю крышкой неплотно и ставлю на средний огонь. Процесс закипания долгий, как только вода закипит, убавляю огонь до минимума и варю сгущёнку 3 часа. Если в процессе варки вода выкипает, нужно долить ещё воды, банки ни в коем случае не должны возвышаться над водой! Спустя 3 часа огонь выключаю и даю сгущёнке полностью остыть в этой же воде. Таким образом я получаю варёную сгущёнку, которую смело можно назвать крем-карамель.

[показать] Из очищенных бананов приготовим пюре (блендером или картофелемялкой)

[показать] Охлаждённые сливки с добавлением сахарной пудры взбиваем миксером до мягких пиков.

[показать] Отложим в отдельную ёмкость по чайной ложке сливок и сгущёнки-они понадобятся для украшения.
На блин намазываем 1 чайную ложку варёной сгущёнки, не доходя до краёв.
Сверху распределяем 2 чайные ложки бананового пюре и далее 1 чайную ложку взбитых сливок.

[показать] Непромазанные края загибаем к центру...

[показать] ... и сворачиваем в трубочку.

[показать] Я сложила блинчики горочкой и сверху украсила сеточкой из глазури.
Для глазури смешиваем до однородности по чайной ложке сгущёнки, сливок и какао-порошка. Что бы смесь стала более текучей, можно подогреть её на водяной бане. Перекладываем получившуюся глазурь в корнетик из пергамента и украшаем блинную горочку.

 

Охлаждаем блины в течении часа и подаём на стол!
[показать] 

[показать] 

[показать] 

Приятного аппетита!
[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Блины с начинкой "а-ля Баноффи" | Nadezda10075 - Дневник Nadezda10075 | Лента друзей Nadezda10075 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»