Ингредиенты для "Венгерский рулет с орехами":

• Мука (+на доску) — 200 г
• Дрожжи (Саф-момент) — 3 г
• Сахар — 30 г
• Масло сливочное (топлёное) — 70 г
• Молоко — 80 мл
• Желток яичный — 0,5 шт
• Соль (гималайская) — 2 г

• Орехи грецкие — 50 г
• Арахис — 50 г
• Сахар — 60 г
• Молоко — 50 мл

• Желток яичный (для верха) — 0,5 шт
• Масло растительное (для формы) — 1 ч. л.

Рецепт "Венгерский рулет с орехами":

[показать]

Замесить тесто можно доверить хлебопечке.  Засыпать сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль.

[показать]

Используем дрожжи Саф-момент.

[показать]

Поставить на огонь в кастрюле с толстым дном масло с сахаром.

[показать]

Растопить.

[показать]

Влить молоко.

[показать]

Отделить желток от белка. Яйцо должно быть крупное!

[показать]

Взболтать и отлить половину в молочно-сливочную смесь, остальное сохранить для верха.

[показать]

Включить хлебопечку на программу "замес теста" 1 ч. 30 мин. и влить жидкую смесь.

[показать]

Закрываем крышку хлебопечки и переходим к начинке.

[показать]

Лучше всего использовать грецкие орехи, но у меня они плохо чистились, надоело и решила половину заменить на арахис-уже очищенный и обжаренный.

[показать]

Порубить как можно мельче.

[показать]

Высыпать орехи вместе с сахаром в кастрюлю.

[показать]

Влить молоко и поставить на огонь, держать до растворения сахара.

[показать]

Снять с огня. Начинка готова!

[показать]

Открываем крышку хлебопечки через 1,5 часа и вот видим, как поднялось тесто.  Теста хватает ровно на один рулет, на 2 увеличивайте пропорции.

[показать]

Раскатываем в пласт на доске с мукой. У моего были такие размеры: 26 см на 30 см.

[показать]

Выгружаем всю начинку, ровно распределяем.

[показать]

Так как этот рулет должен быть из разряда толстеньких, решила закручивать его сбоку.

[показать]

Прячем шов снизу, запакуем края.

[показать]

Переносим в форму на смазанный пергамент.  Наколоть вилкой. Дать постоять минут 20.

[показать]

Верх смазать половиной желтка.

[показать]

Выпекать в разогретой до 180* духовке около 20 минут.

[показать]

Перенести на доску.

[показать]

А вот что осталось к утру у меня для фото!  Ровно половина рулета.

[показать]

Очень легко нарезается на порции.

[показать]

Приготовьте рулет и приятное чаепитие Вам обеспечено!

[показать]

Приглашаю снять пробу! Приятного аппетита!

[показать] 

[показать] 

[показать]