Блины

Начинка

Заливка

Рецепт "Блинный пирог с курицей и грибами":

[показать]

Приготовить блины. Можете использовать Ваш любимый рецепт, но мне очень понравился рецепт этих блинчиков, поэтому готовим согласно рецепту... Для этого в кефире растворить соду, отставить в сторону на пару минут. Тем временем приготовить все остальные ингредиенты. Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью и соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку.  Добавить растительное масло Олейна, и все тщательно перемешать до однородности.

[показать]

Для приготовления блинов и начинки к ним используем подсолнечное масло "Олейна"...

[показать]

Испечь блинчики как обычно... Они получаются тонкими и эластичными.

[показать]

Займемся начинкой. Нарезать лук и грибы. В сковороде разогреть растительное масло "Олейна" и обжарить пару минут лук.  Следом добавить шампиньоны, обжарить всё около 5 минут.  Посолить и поперчить по вкусу.  На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом.

[показать]

Вареное куриное мясо (у меня с бедрышек) мелко порубить ножом, или пропустить через мясорубку.  Добавить курицу к грибам и перемешать.

[показать]

На блин выложить 2-3 ст. л. начинки и завернуть в рулет.  Приготовить несколько таких рулетов в зависимости от размера Вашей формы.

[показать]

Для заливки яйцо слегка взбить, добавить сметану и перемешать.

[показать]

Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. На дно формы положить фаршированные блинные рулеты.  Длина рулетов должна совпадать с длиной формы. Выкладывать блины слоями и каждый слой хорошо промазывать заливкой.

[показать]

Сверху накрыть пирог свисающими краями блинов.

[показать]

Два блинчика нарезать на полоски шириной примерно 1 см.

[показать]

И сплести "решетку" для украшения верха пирога.

[показать]

Смазать верх пирога оставшейся заливкой и выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.

[показать]

Готовый блинный пирог с курицей и грибами немного остудить в форме. Переложить на блюдо и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 

P.S. От души благодарю за этот замечательный рецепт блинного пирога Светлану (Стелла)! 

[показать] 

[показать]