• Авторизация
Дневник Nadezda10075 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мадьярский штрудель 18-03-2016 16:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]   [показать]  Автор: 

 

Ингредиенты для "Мадьярский штрудель":
Тесто
Начинка


 

Рецепт "Мадьярский штрудель":
[показать] Как и в большинстве старых рецептов для теста будет использоваться топленое (но застывшее, естественно) сало. Все, кто его использовал знают, что такое тесто получается тонкое, хрустящее, очень вкусное. Итак, тесто нужно приготовить накануне.
В миске смешать все ингредиенты, замесить тесто.

[показать] Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник до следующего дня.

[показать] Яблоки очистить, удалить серединку, натереть на крупной терке. Я для этого использую кухонный комбайн.

[показать] Тесто разделить на две части и раскатать два прямоугольника размером с потивень, Противень обыкновенный большой, на всю духовку. Противень застелить бумагой для выпечки, положить одну часть теста. Тесто очень приятное, легко раскатывается.

[показать] На тесто разложить яблоки, посыпать их сверху сахаром и корицей, рассыпать миндаль, немного оставив на потом. Масло растопить, покапать им яблочную начинку.

[показать] Сверху положить второй прямоугольник теста, защипнуть края, густо наколоть тесто вилкой, поставить в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Затем пирог вынуть из духовки, быстро потереть его белком, взбитым вилкой, сверху высыпать оставшиеся лепестки миндаля и поставить снова в печь на 10 минут.

[показать] Вот такой красавец получается.

[показать] Нарезать на кусочки, по желанию их можно посыпать сахарной пудрой. Пирог прекрасен как в теплом, так и в холодном виде. Посмотрите, какая структура теста получается. Это практически слоеное тесто, на приготовление которого у нас ушло пять минут работы и ночь лежания в холодильнике!

[показать] Хрустящее тонкое тесто, хрустящий миндаль, яблоки...
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мадьярский штрудель | Nadezda10075 - Дневник Nadezda10075 | Лента друзей Nadezda10075 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»