[показать]

Красивенькие блинчики получаются, но для фарширования они не подойдут...

Понадобится:
 

• 3 и 1/4 ст. молока
• 1 пакетик сухих дрожжей (8-11 г)
• 2 яйца
• 500 г муки
• 1 ст. л. + 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

1. Развести дрожжи четвертью стакана хорошо
тёплого молока, добавив чайную ложку сахара
и щепотку соли.

 

[400x300]

Поставить в тёплое место, чтобы "подошли".

 

[400x300]

2. Оставшееся молоко подогреть, добавить
"подошедшие" дрожжи, яйца, сахар, соль,
муку и хорошо перемешать до образования
однородной массы. Добавить растительное
масло и ещё раз хорошо перемешать.
Накрыть и поставить в тёплое место.

 

[400x300]

Вот у меня подошло 1 раз:

 

[400x300]

3. Тесто должно подходить 3-4 раза.
Подошло - перемешали, подошло - перемешали и т.д.
Вот тесто после помешивания:

[400x300]

Через 2 часа оно у меня уже стало вообще убегать,
пришлось в большую чашку перелить:

 

[400x300]

4. После последнего подхода - перемешивания
начинайте жарить блины.


(тесто наливается как пенка)

 

[400x300]

С двух сторон обжарила:

 

[400x300]

И вот какие кружевные получились

 

[400x300]

И на тарелочке.