[показать] 

Скумбрия предварительно замаринованная запеченная в духовке с ломтиками лимона необыкновенно вкусное и полезное блюдо. Скумбрия запеченная в духовке рецепт

Состав:

• 3 очищенных скумбрии
• 4 лимона
• 7-8 зубчиков чеснока
• 100 г сливочного масла
• 30-40 мл. оливкового масла
• 1 пучок фенхеля
• 50 г сыра пармезан
• 100 мл белого вина
• 1/2 ч.л. сахара
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Натереть лимонную цедру. Смешать её с измельченным чесноком,укропом, сливочным и оливковым маслом и сахаром. Смажьте этой спесью скумбрию (предварительно посоленную и поперченую) с двух сторон и маринуйте 1 час.
2. Затем нафаршируйте каждую скумбрию ломтиками лимонов, сбрызните вином и заверните в фольгу. Запекайте рыбу в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. После чего раскройте фольгу и запекайте ещё 10 -15 минут для получения золотистой корочки увеличив жар в духовке до 220 градусов.

Приятного аппетита!