ТОП 5 Салатов на Новый год

1.САЛАТ "КОРАЛЛОВЫЕ ОСТРОВА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сыр "колбасный" – 300 гр.,
чеснок - 3 - 4 зубчика,
маслины или оливки без косточек - 9 - 10 шт.,
грецкие орехи - 3 шт.,
майонез - 3 ст. ложки,
крабовые палочки - 4 шт.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Начинаем с сыра. С ним поступаем просто. Аккуратно срезаем корочку и, завернув в плёнку или положив в кулёк, кладём в морозилку на ночь. Из морозилки в холодильник переместите четыре крабовые палочки.

Утречком аккуратно режете крабовые палочки: тоненько, сначала на пластинки, а потом на соломку. Если крабовые палочки не любите, подойдут варёные, резанные тоненько креветки. Я добавил ещё и рыбную стружку, но решил так больше не делать, не потому, что не вкусно, а потому, что рыбная стружка жирная и не всегда прилипает, а после неё и палочки или креветки прилипать не хотят.

Достаем из морозилки сыр. Он холодный и твёрдый, как камень. Это нам и надо. Трём сыр на мелкой тёрке. Трём весь, пока не размерзся. В результате у нас получилась потрясающая нежная субстанция. Кладём в это, белое и нежное, давленый чеснок и майонез. Перемешиваем.

Если оливки или маслины с начинкой, значит сливаем из них маринад и оставляем ждать своего часа. Если нет, то делаем начинку. Я обычно чищу грецкий орех, обжариваю сердцевину и засовываю её в оливку.

Мочим холодной водой руки. Зачерпываем ложкой немного сыра, делаем лепёшечку. Кладём на лепёшечку маслинку, оборачиваем её сыром и делаем как в далеком детстве колобок. Обкатываем получившийся колобок в нарезанных крабовых палочках и выкладываем на тарелку.

Рекомендую перед подачей часок подержать в холодильнике.

2.САЛАТ «НОВОГОДНИЙ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе - 400 г.
Яйца - 3 шт.
Чернослив - 150 г.
Грецкие орехи - 100 г.
Твердый сыр - 100 г.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и затем нарезать небольшими кубиками.
Чернослив мелко нарезать.
Грецкие орехи пожарить на сухой сковороде и мелко измельчить.
Яйца сварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков и отдельно натереть на мелкой терке.
Сыр также натереть на мелкой терке.
Выложить салат слоями. Отложить немного орехов и чернослива для украшения салата.
На дно плоской тарелки выложить филе курицы, слегка подсолить и смазать майонезом. На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза. На желтки выложить порезанный чернослив, смазать майонезом.
На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом. На сыр выложить грецкие орехи, смазать майонезом. На орехи выложить яичные белки. Украсить салат орехами и черносливом в виде цветка. Салат получается очень вкусным и сытным. Не стоит бояться майонеза, он должен хорошо пропитать все ингредиенты.

3.САЛАТ "ЧЕРНАЯ ГРОЗДЬ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
отварное мясо (любое) — 200-250 гр,
картофель — 3 шт,
грибы — шампиньоны или вешенки отваренные — 200 гр,
морковь -1-2 шт,
яйца — 4 шт,
сыр -150 гр,
свекла — 1 шт.
майонез
петрушка
виноград темный — 1 гроздь для украшения

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Всё трётся на крупной тёрке, кроме мясо и грибов — они режутся кусочками. Укладываем слоями. Каждый слой смазать майонезом.
1-й слой: отварное мясо,
2-й слой: картофель,
3-й слой: грибы,
4-й слой: морковь,
5-й слой: яйца,
6-й слой: сыр,
7-й слой: свекла.
Украшаем сверху виноградом и петрушкой.

4.САЛАТ НОВОГОДНИЙ "ЧАСЫ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель – 300 гр.;
Свекла – 300 гр.;
Мясо куриное – 400 гр.;
Лук репчатый – 150 гр.;
Грецкие орехи – 50-100 гр.;
Майонез –200 – 300 гр.;
Гранат большой – 1 шт..
Для украшения:
3 кольца консервированного ананаса,
немного консервированного зелёного горошка,
полоска красного сладкого перца.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Отварить для салата картофель и свеклу. Остудить и очистить.
2. Обжарить куриное мясо с мелко порезанным луком на не большом количестве растительного масла. Затем остудить и нарезать не большими кусочками.
3. Отваренные овощи натереть на крупной терке.
4. Орехи мелко порубить. Смешать орехи и свеклу, немного посолить.
5. В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить слоями картофель, свеклу с орехами, курицу с луком, смазывая каждый слой майонезом. Можно повторять слои пока не закончатся продукты.
6. На салат выложить зёрна граната и аккуратно убрать стакан. Потом в центр положить кольца ананаса и в центр засыпать гранат. Выложить из зелёного горошка цифры, а из красного перца вырезать стрелки для часов. Салат поставить в холодильник на 1 час, затем подавайте на стол.

5.САЛАТ «СНЕГОВИК»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г ветчины,
5 вареных яиц,
400 г маринованных шампиньонов,
1 баночка ананасов,
1 огурец,
150 г майонеза,
маслины,
зелень,
соль по вкусу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Ветчину, яйца, ананас и шампиньоны нарезать кубиками, всё смешать, посолить и заправить майонезом. Сформировать из салата три шара и выложить их на плоскую тарелку. Из маслин сделать глазки, нос, пуговки и шапочку для «снеговика». Украсить измельчённой зеленью, огурцом.