Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Из детства Хворост
Танцы от плиты и до компа !!!
Очень хотелось испечь хворост что бы такой как в детстве ... Что бы воздушный,хрустящий как у бабушки ....
Для хвороста потребуется 7 желтков,100гр сливок или сметаны,коньяк можно водку но коньяк лучше 50мл,мука столько сколько возьмет жидкость что бы получилось тесто крутое как на пельмени. Я добавила сахар 3ст ложки так как сейчас растительное масло плохо колерует тесто при жарке.Ни в коем случае не добавляем соду она делает хворост менее хрустящим он стает похожим на лепешки, а без соды он очень хорошо наливается пузырями при жаренье и получается тонким и хрустящим... Замесить тесто как на пельмени
Затем тесто раскатать на тонкие лепешки
У меня был самый главный помощник вдвоем то веселее
затем тесто надо разрезать на ромбы и прорезать посередине вывернуть. Разогреть масло и жарить до колера.
