Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом

[показать]

 

Ингредиенты для "Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом":

• Яйцо куриное— 3 шт
• Молоко(на 250 мл) — 1 стак.
• Мука пшеничная(на 250 мл) — 1 стак.
• Соль— 1/2 ч. л.
• Масло сливочное— 50 г
• Виски(или водка) — 1 ст. л.

• Пудинг ванильный(пудинг Haas с ароматом ванили) — 1 пач.
• Молоко— 500 мл
• Сахар— 4 ст. л.

• Сахарная пудра(Haas с ароматом ванили) — 2 ст. л.

Рецепт "Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом":

[показать]

Сначала готовим пудинг. Предлагаю использовать любой пудинг из продукции Haas. Я взяла с ароматом ванили. Готовим согласно инструкции на упаковке.  Засыпаем сухую смесь пудинга Haas сахаром, добавляем 8 ст. ложек молока, всё хорошо размешиваем.

[показать]

В сотейник наливаем остальное молоко и доводим до кипения. Снимаем молоко с плиты, струйкой добавляем молочную смесь пудинга, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и варим до загустения 1 минуту.

[показать]

Готовый пудинг накрываем плёнкой, чтобы не "заветрился" и убираем остывать на 30 минут.

[показать]

Готовим тесто для булочек. Все продукты необходимо достать заранее, они должны быть комнатной температуры. Сливочное масло растапливаем в микроволновке, добавляем молоко, соль, яйца, взбиваем миксером. Наливаем виски или водку.

[показать]

Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, взбиваем.

[показать]

Готовое тесто должно быть жидким, чуть гуще, чем на блины.

[показать]

Заранее разогреваем духовку до максимальной температуры (230-240 градусов), ставим в неё силиконовые формочки, в которых будем выпекать (можно использовать и металлические с тефлоновым покрытием).  Достаём формочки. В горячие формочки наливаем наполовину тесто. Сразу ставим в духовку. Вы увидите, как тесто будет расти на глазах. Булочки будут вылезать - выпрыгивать из формочек. Через 15 минут уменьшаем нагрев до 180 градусов, даём подрумяниться, подсохнуть булочкам ещё 15 минут.

[показать]

Достаём готовые булочки. Даём им остыть. Хочу заметить, что у меня не хватило горячих формочек и оставшуюся часть теста я залила в холодные.  Такого "ошеломительного" результата - выскакивания булочек в тех формочках не было.

[показать]

Надрезаем булочки острым ножом. Вы увидите, что внутри - пустота. Заполняем булочки ложкой остывшим пудингом.

[показать]

Берём сахарную пудру, у меня с ароматом ванили от Haas.

[показать]

Через ситечко посыпаем поповеры сахарной пудрой. Хочу заметить, что поповеры можно готовить заранее, но вот начинять прямо перед подачей. Они имеют неприятную особенность (хотя может это кому-то и нравится) размокать.  Приятного чаепития!!!

[показать]

[показать]

[показать]