Топинамбур или земляная груша. Многолетнее травянистое кормовое и пищевое растение высотой от полутора до четырёх метров. Родина его — Северная Америка.



В России топинамбур стал известен с XVIII века, но не как продукт питания, а как лечебное средство.





Хорошо растёт и даёт богатый урожай на рыхлых почвах. Листья топинамбура по форме напоминают подсолнечник, за это топинамбур получил ещё одно название «дикий подсолнух». Топинамбур очень