[показать]

 Парфе (от французского parfait — безупречный, идеальный, совершенный) – традиционно французское блюдо, которое имеет множество вариаций и может состоять из сливок, фруктов, мороженного, творога, яиц и даже мяса или печени птицы с ликером. Но обычно Парфе ассоциируется с десертами.

СОСТАВ

• творог (ну естественно, куда без него?) – 100-150гр
• взбитые сливки или яичный белок = 50-100гр
• фрукты или ягоды (сегодня это 1 банан и 1 яблоко)
• орехи (жменя) или тертый шоколад

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Один из распространенных способов готовки Парфе, красивый – в виде слоев. Так что приступим к созданию слоеного творожно-фруктового шедевра.

 Для этого берем десертный стакан или вазочку, накладываем на дно стакана небольшой слой творога. На творог, в свою очередь,  насыпаем фрукты или ягоды, такие как киви, бананы, яблоки, дыня, абрикосы, клубника, черника, земляника и так далее.

 Можно делать из них некое фруктовое пюре, часто перемешивая несколько видов вместе, которое потом кладут поверх творога. Например,можно сделать пюре из банана и яблока и уложить его на слой творога. Уложенное пюре мажем тонким слоем взбитых сливок либо заранее взбитого яичного белка.

 Повторяем слои: накладываем второй слой творога на сливки, затем поверх творога укладываем еще один слой фруктового пюре. Затем снова взбитые сливки или яичный белок.

Завершить творожный Парфе Вы можете несколькими способами:

1. покрываем сливки тонким слоем меда (одна столовая ложка на порцию/на человека),

2. другим вариантом, который может заменить мед, являются орехи – посыпьте творожно-фруктовые слоиорехами, такими как миндаль, фисташки или грецкие орехи,

3. хорошим вариантом еще будет посыпать последний слой сливок тертым шоколадом,

4. рискну предложить еще более диетический вариант - можно посыпать сливки различного вкуса мюслями.

 В конце украсим композицию нескольким дольками банана и кружочком лимона.