Итальянский пирог с яблоками, который вкуснее шарлотки.

Тут мне попался на глаза очередной яблочный пирог, но, как утверждал автор поста, по вкусу он был абсолютно не похож на шарлотку. Естественно, мимо него я не смогла пройти и в тот же вечер испробовала рецепт на собственной кухне – результат меня приятно порадовал, а все домашние, несмотря на то, что пирог был снова яблочным, остались в восторге. Так что, записывайте рецептик – готовится он очень быстро и просто.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яичный желток – 3 шт.,
• Сахар – 100 г,
• Сливочное масло – 50 г,
• Молоко – 125 мл,
• Соль – щепотка,
• Разрыхлитель – 1 ч. л.,
• Мука – 200 г,
• Яблоки – 2 – 3 штуки.

Приготовление

Сначала отделяем 3 желтка, а потом взбиваем их миксером с щепоткой соли. Когда масса побелеет, начинаем всыпать сахар, продолжая при этом орудовать миксером. Сахар будет уже понемногу растворяться, поэтому можно влить в массу молоко и 25 г растопленного сливочного масла.

Дальше просеиваем в яичную массу муку и добавляем разрыхлитель, после чего все снова хорошенько перемешиваем миксером до однородности. Тесто готово – по консистенции оно напоминает густое тесто на оладьи.

Теперь режем яблоки тонкими дольками и удаляем сердцевину, кожуру при этом можно не чистить.

Форму лучше брать небольшую, чем диаметр ее будет меньше, тем выше получится пирог. Смазываем ее стенки маслом и выкладываем тесто, поверх которого красиво укладываем яблочные дольки.

Растапливаем оставшееся масло и выливаем прямо сверху на пирог, а потом немного присыпаем сахаром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 - 40 минут, вынимаем форму, когда пирог приобретет красивый румяный вид. Получается он очень мягким и ароматным, поэтому быстро съедается и моментально поднимает настроение!