• Авторизация
Дневник Irina1608 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ХЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ: ФОТОРЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! 10-04-2017 19:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

ХЕ из говядины: фоторецепт приготовления!

[500x331]

Сегодня много любителей хе, и не только среди корейцев. А приготовить то его совсем не сложно, и Вы точно будете уверены в качестве блюда. Ведь продукты Вы сами закупали, сами мариновали.

Потребуется:

Говядина (мякоть) — 450 г 
Морковь — 400 шт 
Перец сладкий красный — 1 шт 
Соль 
Сахар — 2 ч. л. 
Уксусная эссенция — 5 ст. л. 
Масло растительное — 3 ст. л. 
Лук репчатый — 1 шт 
Соевый соус — 3 ст. л. 
Перец красный жгучий — 2 ч. л. 
Перец черный (молотый) — 1 ч. л. 
Кунжут — 1 ч. л. 
Кориандр — 1 ст. л. 
Лук зеленый — 1/2 пуч. 
 
Как приготовить хе из говядины своими руками:
 
Мякоть говядины обрезать от пленок, заморозить. 
 Затем слегка разморозить и нарезать тонкой соломкой, 
 важно это сделать поперек волокон.
 Залить мясо уксусной эссенцией, на 100 г. мяса - 1 ст. л. эссенции.
 Перемешать, оставить на 30 минут.
 
  В это время морковь почистить и натереть на "корейской" терке.
 Посолить, слегка перетереть.
 Мясо пару раз перемешать.
 
  "Сваренное" в уксусе мясо промыть и залить холодной водой, минут на 20.
 Сладкий перец вымыть, почистить и нарезать тонкими полосками, добавить к моркови.
 
  Слить воду, промыть мясо еще раз и откинуть на сито. Отжать.
 В морковь добавить черный молотый перец, острый красный перец, сахар, 
 перемешать.
 
  Репчатый лук нарезать тонкими перьями.
 В сковороде раскалить масло, выложить в него лук.
 Сварить, убавив огонь, перемешивая, пару минут.
 
  Мясо тщательно отжать, выложить в миску, влить соевый соус, перемешать.
 Кипящим маслом с луком залить мясо, перемешать и оставить на 10 минут.
 
  Выложить мясо в овощи, перемешать. 
 На сухой сковороде прокалить кориандр и кунжут. 
 3 минуты, на среднем огне. Истолочь в ступке, добавить в хе.
 Зеленый лук вымыть, обсушить, порезать и добавить в хе.
 
  Перемешать. 
 Удобно это сделать руками в перчатках.
 Довести по вкусу на соль/сахар, выправить на остроту перцем по Вашему вкусу и дать настояться 2 - 3 часа, в прохладном месте. 
 
Фоторецепт приготовления Хе из говядины:
 
Как и все корейские салаты, хе на следующий день только вкуснее. 
 
Хранить в холодильнике не более 5-ти дней. 
 Но я уверенна, не простоит оно столько.
 
 
автор: yugai ludmila65, Поваренок.ру
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ХЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ: ФОТОРЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! | Irina1608 - Дневник Irina1608 | Лента друзей Irina1608 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»