http://www.povarenok.ru/recipes/show/100876/                       Автор: Svetlana Metaxa 

1.
[450x600]

2.
[450x600]                                                                                                                                                                                    Ингредиенты для "Страсбургский пирог":

[показать]

Муку просеять в глубокую миску, добавить кусочки масла, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и воду.

[показать]

Замесить гладкое тесто.

[показать]

Тесто положить в форму, разровнять, сделать высокие бортики и поставить на 1 час в холодильник

[показать]

Готовим начинку.  Желтки отделить от белков Творог высыпать в миску, добавить яичные желтки, кукурузный крахмал, йогурт ( сметану), сахар, ванилин, взбить

[показать]

Отдельно взбить белки в крепкую пену

[показать]

Аккуратно ввести белковую массу в творожную, перемешать

[показать]

Вынуть форму с коржом из холодильника, смазать ее абрикосовым джемом и затем положить равномерным слоем творожную начинку.

[показать]

Абрикосы очистить от косточек, разрезать пополам и выложить на начинку Можно использовать консервированные абрикосы, у меня свежие. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовый пирог оставить остыть.