«Розы» из помидора

Подобные «розы» также можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и моркови, полосок соленой рыбы и др.

<<>>

[показать]		1) Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка. Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но "розы" из более мясистых полосок вкуснее. Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким.
[показать]		2) Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.
[показать]		3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков .

[показать]

Бабочка» из цитрусовых

Лимонными "бабочками" украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосося, морского языка.
На небольшие тарелки кладут по одной "бабочке". На крупные куски или блюдо с паштетом могут "опуститься" несколько таких "созданий".

[показать]		1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
[показать]		2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
[показать]		3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
[показать]		4) Удалите две V-образные части.
[показать]		5) Для "туловища" бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
[показать]		6) Украсьте "крылья" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др. "Усики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука.

Украшения из цитрусовых:

[показать]

Лепестки из огурца

[показать]

[показать]		Разрезать огурец вдоль на две половинки. Далее возможны варианты:
[показать]		Вариант 1. Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.
[показать]		Один лепесток завернуть внутрь. Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы - выкладывать на блюдо.
[показать]		Вариант 2. Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца. Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок.
[показать]		Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.
[показать]		Вариант 3. Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).
[показать]		Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца. Разделить на «пачки», выложить на блюдо и развернуть веером Или можно загнуть лепестки, как в Варианте 2, и выложить на тарелку.

Украшение краев тарелки

[показать]

* * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * *

[показать]

* * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * *

Бордюр из ломтиков лимона для жареной курицы:

[показать]

Лодочки из огурца

[показать]

[показать]		Отрезать часть огурца, как указано на фото. Вынуть середину кусочка огурца, придав ему форму лодочки.
[показать]		Наполнить салатом или икрой. Например, можно взять салат из свежей капусты: капусту мелко нарезать, добавить накрошенное яйцо, майонез и посолить. Используя в качестве "мачты" шпажку, сделать "парус" из ломтика огурца или сыра, или ветчины, или вареной колбасы - см. фото ниже:

[показать]

Цветочки из яйца

[показать]

Таким же образом вырезают цветочки из огурца, моркови, свеклы, ананаса и др.

Украшение бутербродов зеленью и огурцом

[показать]

[показать]

[показать]

supercook.ru/za-curving-02.html

http://vkusno.forblabla.com/blog/45409336302/Ukras...k=43911652933&bpid=43911652933

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Украшения из разных продуктов !!!! | сибирячка_7 - Дневник сибирячка_7 | Лента друзей сибирячка_7 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»