Рецепт абсента (From Dick’s Encyclopedia of Practical Recipes, 1903)

 

15 грамм горькой полыни,

20 грамм римской полыни,

25 грамм фенхеля,

25 грамм звездчатого аниса,

25 грамм зеленого аниса,

4 грамма кориандра,

10 грамм иссопа.

 

 

источник http://www.absintheclub.ru

Увлажнить небольшим количеством воды, дать впитаться.

 

Добавить 1 литр 95% спирта. Замачивать 3 дня.

Добавить 0.83 литра воды. Замачивать ещё день.

Перегнать, получив 1,25 литра абсента 60-70%.

Покрасить полученный продукт замачиванием в течении 10-15 дней этими травами:

 

5 грамм мяты,

3 грамма мелиссы,

5 грамм римской полыни,

1,5 грамма лимонной корки,

5 грамм лакрицы.

Выдержать и отфильтровать