Ингредиенты:

• 200 г маргарина для выпечки
• 3 ст. муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
• 1 ст. кефира
• 500 г творога
• 1/2-1 ст. сахара
• 1 ч. л. ванилина
• 1 яйцо

Способ приготовления:

Разрежьте маргарин ножом. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к маргарину, перемешайте. Влейте кефир, осторожно соберите тесто, не вымешивая его. Разделите тесто на три части, оставьте в холодильнике на 1 час. Разотрите творог с сахаром и ванилином. Взбейте белок в крепкую пену. Аккуратно введите в творог.

Раскатайте тесто на пласты прямоугольной формы толщиной 3 мм. Распределите по поверхности теста творог. Сверните в рулет и наискосок нарежьте тесто кусочками. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым желтком. Выпекайте 30 минут при 180°С