Добрый день! Хочу поделиться своим проверенным методом хранения капусты. Он заключается в следующем: с капусты нужно убрать все поврежденные листья, кочерыжку оставляем 3-4 см., припудриваем её золой, далее кочан нужно полностью обвернуть пищевой плёнкой и всё. Такая капуста у нас хранится в овощной яме до нового урожая. Капусту со сроком хранения (на упаковке семян) до марта месяца употребляем в пищу раньше, а поздняя хорошо лежит до нового урожая (в 2013 г. последний вилок урожая 2012 г. достали из ямы в начале августа). Таким образом, я храню и цветную капусту. Валентина.

с сайта http://da4niku.ru/articles/virashchivanie-kapusti