Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Баклажаны в аджике

Баклажаны в аджике

[показать]

Это моё самое любимое блюдо из консервировки на зиму. Но если уменьшить порцию, то можно приготовить эту закуску в любое время к столу.

Ингредиенты:

Аджика:
- помидоры - 3 кг
- перец болгарский - 1 кг
- чеснок - 2 головки
- перец горький - 2 шт. (я не любитель жгучести, поэтому кладу половинку одного перца).

Приготовление:

Все компоненты перекрутить мясорубкой или в блендере. Получившуюся массу вылить в большую кастрюлю, в которой дальше будет готовиться блюдо.

Добавить:

- уксус 9% - 100 г
- соль - 100 г
- сахар - 2 стак.
- подсолнечное масло - 1 стак.

Закипятить.

- баклажаны - 3 кг

Нарезать кружочками толщиной в палец, и опустить в кипящую массу.
[показать]

Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне. Раскладывать большой ложкой в стерилизованные банки и закатывать.
Выход 6 л.

Приятного аппетита!
[показать]

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку