Несложный и вкусный способ приготовления куриной грудки. Фарш может быть любым, а результат всегда вкусным. Серединка остается сочной, а верх будет хрустящим. Вместо кукурузной муки, можно взять пшеничную муку или сухари.

Ингредиенты:

куриная грудка 1 шт.
пучок шпината 1 шт.
пучок тимьяна 1 шт.
сыр твердый 70 г
масло сливочное 50 г
орех грецкий 50 г
зубки чеснока 2 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
яйцо 1 шт.
мука кукурузная 100 г
масло растительное 100 мл

Приготовление:

Для начинки: Сыр натрите на терке. Сливочное масло нарежьте кусочками. Шпинат, тимьян, сыр, сливочное масло,грецкий орех и чеснок сложите в чашу и измельчите блендером.
Куриную грудку отделите аккуратно от кости, уберите кожу и лишний жир. Должно получиться две части на две порции. В каждом филе сделайте продольную прорезь, что бы образовался кармашек.
Немного посолите и поперчите кармашки, отбейте и начините получившимся фаршем. Края скрепите при помощи шпажек.
В одну тарелку разбейте яйцо и немного его размешайте вилкой. В другую тарелку насыпьте кукурузную муку и немного соли, перемешайте.
Налейте на сковороду масло и нагрейте его на плите. Включите духовку на 200 градусов.
Каждое фаршированное филе сначала обмакните в яйцо со всех сторон, а затем в муку, и опять в яйцо и муку. Выложите в сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте его до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Переложите филе в форму и поставьте в разогретый духовой шкаф на 15 минут, за это время мясо дойдет до готового состояния.
Подавайте филе с салатом из маринованного кабачка. Либо с любым другим салатом или гарниром. Приятного аппетита!
[630x320]