Ингредиенты

 

Рис

Соль

 

Способ приготовления

 

Еще один способ приготовления риса

Каждый рис, конечно, готовится по-разному. Одно дело басмати, другое на суши или для дальнейшей обработки - у каждого свои рецепты и технологии.

Эта технология хороша, если вы готовите рис на гарнир к какому-то блюду, может быть с подливой и для риса важна рассыпчатость, аромат, но может быть не нужен такой тонкий вкус, как если б вы готовили просто рис.

Рис заливается горячей водой и стоит 5 минут, после этого хорошо промывается (я так и басмати один раз готовила - его не промывала), далее заливается холодной водой 1 к 1, солится - если надо, сверху кладется небольшой кусок сливочного масла. Крышка плотно закрывается и кастрюля ставится на средний огонь. Как только рис закипит, убавляем до самого минимума и варим 10 минут, после этого огонь выключаем и даем постоять 10-12 минут. Крышку не открываем.

Эту технологию мне "подарила" мама моего друга и я ее 3 месяца тестировала на разных сортах, прежде чем поделиться - всегда получается отлично.

 

                

Примечание

 

Как без рисоварки  сварить толково рис -  рецепт и слова не мои (содрала с какого-то ЖЖ. Показалось, что нам это будет весьма кстати   Автору, респект).