Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение
"Умное" пирожное
Недавно я готовила такие пирожные. Результат очень порадовал. В процессе выпекания происходит фокус и однородное тесто расслаивается на три части: заварной крем, плотное суфле, а сверху слой бисквита. Очень рекомендую!
Ингредиенты для "Умное" пирожное
Маргарин сливочный - 250 г;Молоко - 1 л;Мука пшеничная - 240 г;Яйца - 8 шт;Ванилин - 1 г;Вода - 2 ст.л.;Сахар - 300 г;Сахарная пудра (для посыпки) ;"Умное" пирожное рецепт
Желтки отделить от белков.
Белки взбить в пышную пену.
Взбить в комбайне желтки,ванилин,сахар и немного воды.Маргарин предварительно растопить и остудить,добавить к этой массе.Постепенно подсыпать муку.Молоко подогреть и добавить в массу в два приёма,хорошо взбить.
Белки добавить в жидкую массу:мешать сначала лопаткой,перекладывая,
затем размешать венчиком.Тесто будет жидкое,но пугаться не стоит....так должно быть.
Смазываем форму сливочным маслом,присыпать мукой и вылить жидкое тесто.Аккуратно поставить в разогретую духовку на 175 градусов и печь 80 минут.
Тесто будет подниматься,а затем немного осядет.Дождаться,пока десерт полностью остынет,тогда разрезать его на порции острым ножом.Посыпать сахарной пудрой. Форму я использовала 25 на 35.Если форма будет маленькая,то печь половину нормы. Приятного аппетита! http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/recepty-pirozhnyh/-umnoe-pirozhnoe.html